Este martes, en el inicio del Operativo de Verificación y Vigilancia Cuaresma 2022, el procurador Federal del Consumidor, Ricardo Sheffield Padilla, recomendó para esta temporada consumir producto nacional, toda vez que se ha detectado en el país mucho pescado importado chino que según alertó, «contiene gran cantidad de agua».

«Hay mucha tilapia importada de China que la congelan con un sistema que se llama glaseado; es decir, le ponen una capa de hielo encima; entonces la gente piensa que está comprando un pescado muy económico pero la realidad es que hasta un 40% del peso es agua”, alertó el funcionario

Sheffield Padilla realizó un recorrido de vigilancia y verificación de precios e instrumentos de medición en La Nueva Viga, acompañado de la alcaldesa de Iztapalapa, Clara Brugada Molina, y del presidente del Consejo de Administración de ese centro de distribución de pescados y mariscos, Roberto Gutiérrez Ambriz.

¿Por qué se debe evitar comprar pescado congelado chino?

Según el titular de la Profeco, cuando se consume pescado chino, la gente cree que ahorra 20% o 30% por ejemplo en la compra de tilapia, pero en realidad está perdiendo 10% o 20% por ese glaseado.

El procurador afirmó que esa forma de prepararlo (el glaseo) es una manera de engañar al consumidor, e insistió en que ese producto importado puede ser más económico pero no cuando se le reduce ese 40% de hielo.

“Siempre es más competitiva la tilapia nacional, por eso recomendamos que la compren, hay gran producción de tilapia en nuestro país en puntos muy cercamos a la Ciudad de México y a las ciudades más grandes, es de producción rápida y muy económica”, remarcó.

También sugirió buscar en el mercado las especies de mar que están de temporada, como ahora lo es el Barrilete y la Corvina, que son dos especies que son muy económicas en la Cuaresma y con un buen sabor.

La Nueva Viga es reconocido como el segundo mercado de pescados y mariscos más grande del mundo, detrás del de Japón, al comercializar alrededor de 360,000 toneladas al año.