La Universidad Autónoma de Coahuila a través de la Coordinación General de Difusión y Patrimonio Cultural y la Facultad de Arquitectura Unidad Saltillo, en colaboración con el Proyecto Agroecológico “Rancho El Chuzo”, puso en marcha las actividades del proyecto “Arquitectura, Arte y Permacultura: la formación de conocimiento, habilidades y valores, recuperando saberes marginados que impulsen proyectos agroecológicos de comunidades rurales” en el municipio de General Cepeda, Coahuila.
El primer taller de usos y costumbres se llevó a cabo el pasado 23 de octubre del 2021 con la participación de 40 estudiantes de diferentes escuelas y facultades, entre ellas de las Facultades de Psicología, Ciencia Educación y Humanidades, Odontología, Mercadotecnia, Ciencias Sociales, Ciencias Físico-Matemáticas, Trabajo Social, Enfermería, Ciencias de la Comunicación, Ciencias Químicas, y de las Escuela de Artes Plásticas “Profesor Rubén Herrera” y Preparatoria No. 1.
Los talleres que se impartieron fueron nixtamalización, panadería tradicional, herbolaria y tallado de lechuguilla, como parte de la jornada de trabajo del Proyecto Agroecológico, en los cuales también se contó con la participación de pobladores del ejido “Jalpa”; este proyecto es posible gracias al recurso proveniente del fondo FORDECYT-PRONACES, el cual tiene como objeto otorgar apoyos para actividades directamente vinculadas al desarrollo de la investigación científica y tecnológica.
Además de becas y formación especializada de las personas, realización de proyectos específicos de investigación científica, desarrollo tecnológico e innovación con el propósito de fortalecer la valorización de los materiales y técnicas tradicionales, la recuperación de los saberes ancestrales como patrimonio cultural de la región, que permite a estudiantes de diferentes grados y perfiles profesionales, campesinos, miembros de asociaciones civiles y público en general a participar compartiendo vivencias y prácticas de campo en torno de la sustentabilidad del entorno.
Asistieron la responsable técnica del proyecto, María Lucía Blanco Canales, profesora e investigadora de la Facultad de Arquitectura y colaboradora de la Coordinación General de Difusión y Patrimonio Cultural, Cristina Contreras Treviño colaboradora también de la DPC, Cristina Martínez García de la Facultad de Ciencias Sociales, el señor José Luis García Valero por El Chuzo y Juan Gamboa Maldonado ejidatario local, acompañado de miembros de la comunidad de Jalpa.
Los aprendizajes y vivencias que se obtienen con la realización de estos talleres, son aprovechados por los estudiantes de todos los perfiles profesionales que integran la UAdeC, ya que para la Autónoma de Coahuila es de fundamental importancia que el proceso de enseñanza aprendizaje y la difusión de la cultura, no sólo se lleven a cabo en los espacios universitarios, sino que el alumnado tenga la oportunidad de experimentar, generar y aplicar sus conocimientos en un contexto diferente y en beneficio directo de la sociedad y de las comunidades de la región.
